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生活小窍门之如何让你的商用厨具免生细菌

导语：商用厨房中，厨具种类繁多，材质又各不相同，所以如何放置才能让商用厨具的清洁卫生也是一门小学问……为了节省空间，很多人把洗过的碗、碟子等摞在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，水分难以蒸发出去，会导致碗碟滋生细菌。其实要保持碗碟的干燥和清洁很简单，只要在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺...

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设计师在设计商用厨房设备时要注意什么原则？

1、餐饮厨房的防火原则厨房是餐饮业酒店的心脏部分，现在商用厨房设备基本都是不锈钢制品为主，在源头上就杜绝了火灾隐患，餐饮厨房隐患最大的就是主操作间，使用天然气炒灶，所以选择炒灶的时候就要注意正规厂家生产制作的，一般都会带天然气检测报告，风机不封也是经过特殊处理过的，避免在厨房高温，高湿，高油的环境下...

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商用厨房不锈钢厨具也需要定期维护保养

不锈钢厨具也会生锈 定期维护保养必不可少本身不锈钢厨房设备就是一种不易生锈的金属，但不锈钢厨具不易生锈并不代表着不会生锈。根据使用条件或使用环境，它也会被污染和生锈。特别是在餐饮业厨房属于高温，高湿，高油的环境，所以当不锈钢厨房设备污染和生锈严重时，应及时采取清洁措施。厨房设备中不锈钢厨具具有出色的...

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